?山梨醇在多元醇脱氢酶

...谢通路，在醛糖还原酶(aldose reductase)催化下，使葡萄糖转化成山梨醇(sorbitol)，山梨醇在多元醇脱氢酶(Polyol dehydrogenase)的催化下，进一步生成就糖(fructose)。在正常环境下，由于己糖激酶较醛糖还原酶有较高的活性，山梨醇通路险些不发挥浸染。