?魔芋葡甘聚糖

...胶在组织结构和药物缓控释方面的应用，本论文利用微生物谷氨酰胺转氨酶（MTG）交联酪蛋白溶液形成水凝胶，以魔芋葡甘聚糖（KGM）作为助剂提高水凝胶的强度和稳定性。使用SEM、FT-IR、DSC等手段研究水凝胶的多尺度结构。

?葡甘露聚糖

蒟蒻（魔芋）不仅含有18种氨基酸和多种微量元素，而且它的主要成分是葡甘露聚糖（KGM）。葡甘露聚糖（KGM）是一种优质水溶性膳食纤维，热量极低，食用后不易转化为糖，具有吸水性强、粘度大、膨胀率高等特点。

?葡甘聚糖

魔芋中含的葡甘聚糖（KGM）是一种功能强大、性能独特的可溶性膳食纤维，越来越多的营养学者在研究。

?魔芋葡甘露聚糖

魔芋葡甘露聚糖(KGM)是魔芋粉的主要成分,是已知植物胶中黏度最大的天然高分子多糖,韧性强、具有独特的凝胶性能。