?真菌毒素
(3)真菌毒素(Fungal toxins) 在数十种致癌的霉菌毒素中，黄曲霉毒素(aflatoxin)最具代表性，其致癌性最强，比亚硝 胺大 70 余倍，主要与肝癌的发生关系密切。
第六章
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