| 释义 |
sim·mer /ˈsɪmə(r)/ vi. | vt. | n. | phr.
I ❶ vi.
1. 慢慢地沸腾；发出慢慢的沸腾声
I hear the kettle simmering on the stove. 我听到炉子上的水壶在轻轻沸腾。
2. 煨；炖
The soup should simmer 20-30 minutes. 这汤应该煨20到30分钟。
3. 〈口〉感到燥热
simmer on warm days 暖和的日子感到燥热
The city of Shanghai simmered. 上海当时天气燥热。
4. 强忍怒火，压抑激动；(争吵、暴力等)激化，即将爆发
The food price controversy simmered on. 食品价格的争论在继续激化。
Violence simmered in various places. 暴力活动在各地都是一触即发。
His resentment simmered for weeks. 他的怨愤强压了几星期。
❷ vt.
煨；炖
Simmer the beans for three hours until tender. 把豆子煨3小时直到酥烂。
II n.
1. 即将沸腾状态，慢慢沸腾状态；慢慢沸腾时的温度
Keep the soup at a (或 on the) simmer. 让汤慢慢沸滚。
2. 煨；炖
3. 激化(状态)，即将爆发(状态)
bring an issue to a state of simmer 把争端推到一触即发的地步
[<ME simper < ? sim-, 拟声＋-ER⁴] phr. simmer down 1. 息怒，平静 Now, simmer down and let's talk this over quietly. 且别激动，咱们心平气和地来好好谈谈这件事情。After things were beginning to simmer down a little, the talks resumed. 情况开始平静一些之后，会谈继续进行。2. 煨得浓些；炖得稠些 Let the broth simmer down a bit more. 把肉汤炖得稍微再稠些吧。 |