Escoffier
/eˈskɒfɪeɪ/- Escoffier, Georges-Auguste (1846-1935), French chef. He gained an international reputation while working in London at the Savoy Hotel (1890-9) and later at the Carlton (1899-1919).埃斯科菲耶, 乔格斯-奥古斯特（1846-1935, 法国烹饪大师, 1890-1899年在伦敦萨沃伊酒店以及1899-1919年在卡尔登饭店工作期间获得了国际声誉）。