brochette
/brəʊˈʃet/noun
1- a skewer or spit on which chunks of meat or fish are barbecued, grilled, or roasted烤肉叉（或棒）; 烤鱼叉（或棒）：
beef and lamb en brochette.
烤肉棒上的牛羊肉。
1.1
- a dish of meat or fish chunks cooked in such a way（用叉、棒烤制的）烤肉（或鱼）。
词源
French， diminutive of broche 'skewer'.