roux
/ruː/noun
(复同单)
- Cookery a mixture of fat (especially butter) and flour used in making sauces【烹】油面糊（脂油［尤其是黄油］和面粉的混合物, 用以制作调味汁）。
词源
from French （beurre） roux 'browned (butter)'.
| 单词 | roux |
| 释义 | roux/ruː/noun (复同单)
词源 from French （beurre） roux 'browned (butter)'. |
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