尼古拉斯·让·德迪乌·苏尔特，达尔马提亚公爵（Nicolas Jean de Dieu Soult, duc de Dalmatie，1769年3月29日－1851年11月26日），法国军事首领和政治人物，绰号铁手(the Hand of Iron)，以作战英勇和政治投机而闻名。在法国历史上他是26名第一帝国元帅和6名大元帅(Marshal General of France)之一。他还担任过三次法国首相。

苏尔特生于圣-阿尔南-拉-贝斯蒂德(Saint-Arnans-la-Bastide)，一位法律公证人的儿子。他受过相当良好教育，并打算成为律师，但父亲去世后，迫于生计而于1785年加入法国步兵。1791年7月任下莱茵掷弹兵中尉，1794年任(adjutant-general)(上尉)，弗勒吕战役(Battle of Fleurus)后(1794)，他被晋升为准将。其后5年中，他先后在儒尔丹、莫罗、克莱贝尔和勒费弗尔手下任职，1799年升任少将，参加1799年6月4-7日的第一次苏黎世之战和9月26日的第三次苏黎世之战，正是在这个时候，他奠定了他的军事名利，而他特别尊敬自己上司安德烈·马塞纳的瑞士大战役，尤其是在第二次苏黎世战役。他陪同马塞纳到热那亚的意大利军团任职，并担任他的首席中将，在旷日持久的包围战中，1800年4月13日他率部突击敌军，在Monte Cretto他被打伤和俘虏。马伦哥战役后他被释放，指挥那不勒斯王国南部的皮埃蒙特军队，1802年他被任命为执政卫队四上将之一，1803年拿破仑任命他为圣奥默尔驻军总司令，1804年5月被授于法国元帅衔。

Marshal General Jean-de-Dieu Soult, 1st Duke of Dalmatia (French: [ʒɑ̃dədjø sult]; 29 March 1769 – 26 November 1851), was a French general and statesman, named Marshal of the Empire in 1804 and often called Marshal Soult. Soult was one of only six officers in French history to receive the distinction of Marshal General of France. The Duke also served three times as President of the Council of Ministers, or Prime Minister of France.