刺身

刺身（日语：さしみ；或音译沙西米），多指生鱼片，也叫“鱼生”，但也可用鸡肉、马肉或是任何可以切成片状食用的食材制作，是一种常见的日本料理。其做法是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。

刺身一般都是用新鲜海鱼、海贝制作，鱼如果不新鲜，生吃可能会有细菌或是寄生虫污染，因此虽然日本人是出了名的喜欢吃生鱼片，但实际上在日本内陆，20世纪初尚未发明冰箱前并不普遍，只是沿海比较流行。现在保鲜和运输条件改进后，吃刺身的日本人也开始多了起来。生鱼片的营养价值颇高，含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的食物。

单词	sashimi
释义	sashimi /'sæʃɪmɪ//sɑ'shimi/ 英汉-汉英词典 n. 〈日〉生鱼片词组 \| 习惯用语您要查找的是不是： hashish n. 以印度大麻提炼的麻药；印度大麻制剂（等于hasheesh） mishmash n. 混杂物 vt. 使成为杂乱的一堆 shimming n. 匀场；垫补法；填隙 v. 给…垫入填片（shim的ing形式） Kashmir n. 克什米尔 sashimi platter 双色生鱼片；各式刺身拼 salmon sashimi 三文鱼刺身 live geoduck sashimi 新鲜的象拔蚌刺身网络短语: Eat geoduck sashimi two 象拔蚌刺生二吃 Salmon & sashimi 生鱼片 Fish sashimi 鱼刺 Supreme sashimi 至尊刺身 Shellfish sashimi 北极贝刺身; 赤贝刺身; seabass sashimi 鲈鱼刺身 Sea fish sashimi 红雕鱼刺身 Oyster with sashimi 生蚝刺身 Integrated sashimi platter 综合刺身拼盘 Grilled salmon sashimi 烤三文鱼生鱼片原声例句明星的一日食谱（双语精选） They have yellowtail sashimi there, which is my favorite, and then they have miso soup. 他们有我最喜欢的黄金鲅鱼刺身，还有味增汤。 PBS趣味科普 Raw fish dishes like sashimi are, well, raw. 像生鱼片这种生鱼做的菜就是，嗯，全生的。美食家基地 Sometimes. - Just because we don't want like sashimi. 有时会。- 只是因为我们不想吃到生鱼片那种生肉。小故事大纪实 So today we are making a salmon maki roll, sashimi as well. 今天我们要做三文鱼卷，还有生鱼片。 PBS趣味科普 Okay, so Anisakis is one of the parasites you could get from eating sashimi. 好的，异尖线虫就是一种吃生鱼片时能遇到的寄生虫。 PBS趣味科普 What do poke, sushi and sashimi, and all these dishes have in common? 大家觉得生鱼饭、寿司和生鱼片，这些食物有什么共同之处？双语版 TED-Ed 演讲精选 But in recent decades, demand has skyrocketed as bluefin are hunted for sashimi, sushi, and tuna steaks. 但在近几十年间，需求量猛然上涨，因为蓝鳍鱼可做成刺身、寿司、金枪鱼排。 Jenn Im的生活日常 I have this salmon sashimi that's been in the fridge. 我冰箱里有三文鱼生鱼片。明星的一日食谱 So before you arrived, I ordered a bunch of different kinds of sushi and sashimi. - 所以在你来之前，我点了一堆不同种类的寿司和生鱼片。连线杂志 It kinda has a minty, herbacious flavor, and I love to have it just wrapped around a piece of sashimi. 它有一种薄荷草本味，我喜欢把它包裹在生鱼片上。中文百科刺身刺身（日语：さしみ；或音译沙西米），多指生鱼片，也叫“鱼生”，但也可用鸡肉、马肉或是任何可以切成片状食用的食材制作，是一种常见的日本料理。其做法是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。刺身一般都是用新鲜海鱼、海贝制作，鱼如果不新鲜，生吃可能会有细菌或是寄生虫污染，因此虽然日本人是出了名的喜欢吃生鱼片，但实际上在日本内陆，20世纪初尚未发明冰箱前并不普遍，只是沿海比较流行。现在保鲜和运输条件改进后，吃刺身的日本人也开始多了起来。生鱼片的营养价值颇高，含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的食物。英语百科 Sashimi 刺身 Sashimi (Japanese:刺身, pronounced [saɕi̥mi]; /səˈʃiːmiː/) is a Japanese delicacy consisting of very fresh raw meat or fish sliced into thin pieces. 近义、反义、联想词近义词 n. dish 联想词 sushi寿司;tuna金枪鱼，鲔鱼;seafood海鲜;prawns大虾，对虾;miso味噌，日本豆面酱;scallops扇贝;eel鳝鱼;salmon鲑鱼;shrimp虾;squid鱿鱼;oysters牡蛎，蚝; 英英词典 sashimi n. very thinly sliced raw fish
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