1. This paper studies the processing technology of peanut emulsus beverage,discusses the stable effects of emulsifier and stabilizer on the peanut emulsus beverage.
   初步研究了花生乳饮料的生产工艺条件,着重探讨乳化剂、稳定剂对花生乳饮料均匀稳定的效果。

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