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Analysing the alcoholic fermentation and acetic acid fermentation of Shanxi vinegar.
分析了山西醋生产工艺的酒精发酵和醋酸发酵.
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Through alcohol and acetic acid fermentation with the supplement of syrup, citrus fruit vinegar of 4.
经过酒精发酵、醋酸发酵等主要工艺, 酿制的柑桔果醋具有柑桔的天然色泽,酸味柔和,具有怡人的果香,无苦味.
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