flour improvers

面粉酶 的翻译结果 --cnki翻译助手 ... Enzyme mimics 酶模型 Flour improvers 面粉改良剂 Immobilized enzymes 固相酶 ...

又称面粉性质改良剂（flour improvers）。一类能改良面粉性质，提高所制成焙烤食品质量的食品添加剂。