dry-aged

网络释义

1.	乾式熟成那麽到底什麽是乾式熟成(Dry-Aged)呢？所谓乾式熟成，是指将牛屠体或大分切的肉块，不加任何包装， sultt.pixnet.net
2.	风乾熟成风乾熟成（dry-aged）的牛肉常被形容为带著奶油、烧烤、高汤、坚果之香，和脂滑感。其作法是将粗切的牛体，置於冷藏室… blog.chinatimes.com
3.	干式熟成 ...牛排馆于夏威夷登场。可以在雅致的气氛下享用美味的干式熟成（dry-aged）牛排。把高级的牛肉切成块状，放在厨房内部 … issuu.com

4.	牛扒以乾式熟成餐厅炮制的牛扒以乾式熟成(Dry-aged)手法储存超过60天，把牛肉的质地与浓度调较得恰到好处。主持介绍的特色美食包括： … programme.tvb.com
5.	风干牛扒　　海鲜毫无疑问是Shore的主打菜，而风干牛扒(dry-aged)可以说是这里的特色食材，餐厅还特别编制了“风干牛扒指南”(Meat Bible… style.sina.com.cn
6.	干藏你也可以来客大份干藏(dry-aged)特选沙朗或是肋眼牛排，真是鲜美浓烈的感受。 item.jd.com

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