court-bouillons

饮食文化 Tea & Food - 香草 & 香料... ... veal 小牛肉 Court bouillons 宫廷肉汤, mayonnaise 蛋黄酱, ...

也有人会称essences），简便高汤（court bouillons）时，必须在短时间内粹取出强烈的风味，最长熬煮时间不会超过1小时。