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单词

autolyse

释义

autolyse

网络自解法；自溶；已死亡酵母的自分解现象

网络释义

1.	自解法 ※ 网路上估狗出这个等待时间称为自解法(autolyse)，在此期间面粉将有足够的时间吸收水分并发展面筋。而盐及酵母均有束 … blog.xuite.net
2.	自溶这个也不是我的发明，面粉自溶（Autolyse）的方式由来以久，不过我一直没想过应用在甜包上而已，若有什么不当的话，路过 … blog.sina.com.cn
3.	已死亡酵母的自分解现象酒相关 part A- 外文词汇 - -... ... AUTOLYSE 已死亡酵母的自分解现象 BALSAMIQUE 品酒术语长期养护形成的香脂气味 ... flyingteapot.blogbus.com

4.	自我分解法自我分解法(Autolyse)是由法国的面包大师Raymond Calvel教授所提出，Calvel教授同时也是面包钜作《The Taste of Bread》 … tw.myblog.yahoo.com
5.	自溶作用自学 German, 翻译, 例句, 字典 Chinese German ... 自恋 narzissmus 自溶作用 autolyse 自杀 suizid;Selbstmord;Suizid;Freitod ... zh.glosbe.com
6.	揉成团 2. 把除盐和酵母以外的所有面包材料揉成团（autolyse）浸泡20-60分钟（我浸泡了60分钟这样） 3. 浸泡好的面团，面团搅拌至 … www.xiachufang.com
7.	自混法这里介绍的长棍面包用的是自制的天然黑麦酵母混合鲜酵母，采用的和面方法是法国人开创的“自混法”（autolyse）。法国的面 … blog.sina.com.cn
8.	让它自我分解二、让面团静置一小时是让它自我分解 (autolyse)，还可以让酵母活跃起来；因为天然酵母活性较弱，如果一开始就加入油脂去 … mybleacher.blogspot.com

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自解法,自溶,已死亡酵母的自分解现象

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更新时间：2025/8/18 11:51:32