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单词 TGASE
释义

TGASE

  • 网络转谷氨酰胺酶;转谷酰胺酶;谷氨酰胺转胺酶
1.
转谷氨酰胺酶
利用转谷氨酰胺酶(TGase)将花生分离蛋白(PPI)与蓝园鲹酶解物(DPH)进行酶法交联,并经高压均质制成O/W型乳状液,研究TGas…
d.wanfangdata.com.cn
2.
转谷酰胺酶
2. 4 转谷酰胺酶( TGASE) 用于肉类加工转谷酰胺酶可催化蛋白质分子中谷氨酸残基上γ2酰胺基和各种伯胺间的转酰基反应,当蛋 …
zhidao.baidu.com
3.
谷氨酰胺转胺酶
...南大学食品科学与技术国家重点实验室 论文摘要 : 谷氨酰胺转胺酶(tgase)是一种催化酰基转移反应的转移酶,它可使蛋白质 …
www.paper999.com
4.
谷氨酰胺转氨酶
谷氨酰胺转氨酶TGase)在肉制品中的作用机理:肌球蛋白是畜禽肌肉的重要组成成分,也是TGase作用的良好底物。在畜 …
baike.baidu.com
5.
谷氨酰胺转移酶
无论是否添加谷氨酰胺转移酶(TGase),以山梨醇为增塑剂的膜都具有最高的抗拉强度、表面疏水性和总可溶性物量,最低的断 …
www.dictall.com
6.
转谷胺酰胺酶
...抗冷冻变性剂、凝胶强度增强剂如钙离子,葡萄糖酸钠,转谷胺酰胺酶(TGase),淀粉,非肌肉蛋白,还原物质,氧化剂等的作用原理 …
www.cnki.com.cn
7.
氨酞胺酶
...炎作用、孕酮结合功能、多氯联苯结合功能和作为转谷 氨酞胺酶( TGase)的底物等,其中CC16 的抗炎作用备受临床专家瞩目。
www.docin.com

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更新时间:2024/11/9 4:43:43