strecker degradation

第三条反应路线是斯特勒克降解(Strecker degradation)，鉴于Strecker降解必需有高级Maillard反应阶段产生的“活性”中间体参与…

有机反应类型 ... 斯特雷克降解 Strecker Degradation 斯特雷克烷基化反应 Strecker Sulfite Alkylation ...

...)、焦糖化反应(Caramelization)、史崔克降解反应 (Strecker degradation)，以及各种醣类、胺基酸、脂类的热裂解反应。