sauerteig

网络释义

1.	酵头德国的酸味酵头（Sauerteig）特指用黑麦面粉制作的酵头，而在法国，Levain酵头则特指用小麦面粉制作的酵头。表面上看， … sweetscience.blogbus.com
2.	面种至於口味上则是看个人自己添加了，例如有一种酸面种（Sauerteig）也是可以买的到或自己自制，将他加入黑麦面粉中一起揉… tw.myblog.yahoo.com

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