pan frying

网络释义

1.	煎 2 煎(pan frying), 即在锅内放上少量的食油, 待油达到一定温度后将菜料放入锅内进行短时间的烹煮, 如煎鸡蛋(pan-fried egg) 。 docin.com
2.	煎封焦化 · 烧黑 (Blackening) · 炸 · 煎封 (Pan frying) · 嫩煎 (Sautéing) · 炒 · 爆炒 · 煎低温加热焦糖化 (Caramelizing) ... zh.wikipedia.org
3.	油煎 zh.wikipedia.org

4.	煎烤 ...oasting) 、烧烤 (Broiling) 、煎烤( Pan Frying) 、煎炸( Frying) 、微波烹调( Microwave Cooking) 等; 湿热烹调法包括: 焖 (Brai… www.docin.com

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