pectinates

...界的果胶中，大约80%聚半乳糖醛酸的羧基被甲酯化。部分高酯化的果胶称为（pectinates）；如其酯化度小于5%，则称之为 …

（3）Pectinic acids（果胶质酸；果胶酯酸）：聚半乳糖醛酸分子链中含有>0和<75%甲酯化的聚半乳糖醛酸，这类酸的盐称为 …

胶酸塩 (pectinates) 为果胶酸的盐類。