| 释义 |
1. | | 2. | 类黑色素 ...生的一种非酶反应,其最终产物是复杂的多聚物,称为"类黑色素(melanoidins)".它是食物在加热或长期贮存后发生褐变的主要原因. zhidao.baidu.com | 3. | 黑素的形成 ...产物 脱氧糖酮 (Done) 风味物质的形成 蛋白黑素的形成(melanoidins) 蛋白黑素的形成 2011-2-25 江南大学《食品化学》 江南 … wenku.baidu.com |
4. | | 5. | 蛋白黑素 ...合，通过缩聚形成一种深于白斑，类似正常 皮肤颜色的蛋白黑素（melanoidins），均匀遮盖在白斑皮肤上。 www.docin.com | 6. | |
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