释义 |
1. | 丙二醛 ...6 [g/mol] 目的 ? 测定油脂氧化裂解产物丙二醛(malonaldehyde)之 含量做为油脂氧化后期的指标。 www.docin.com | 2. | 丙醛 ...肉的氧化安定性,而肌肉之TBA反应物质中,主要测定丙醛(malonaldehyde)的含量,常当作油脂氧化程度的指标(Du et al… www.csas.org.tw | 3. | |
4. | 丙二烯 ...c acid; TBA)生成红色色素,此红色色素为丙二烯 (malonaldehyde)和TBA 的缩合物,在532 nm 波长下会有极大吸收。 www.docin.com |
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