katsuobushi

...滑嫩，与基隆夜市的营养三明治上的美乃滋颇像），还有柴鱼（Katsuobushi）跟海苔（Nori）跟一罐可乐（不好意思，天气 …

日本料理有一个灵魂角色--“鲣节(Katsuobushi)”，也就是我们说的柴鱼；最高级的鲣节--“本枯节(Hongarebushi)”就是要经过发霉 …

...部分，是被称为“鱼汤”的原料，这是一种经典做法，由日本木鱼（katsuobushi）（干燥，固化后的鲣鱼）及被称作海带的海藻 …