炸鱼薯条（fish and chips）常常被视为最经典的英国菜，其做法是将去骨鱼片（通常是鳕鱼片或黑线鳕肉片）裹上面糊后油炸，另配上一份热气腾腾的炸薯条，吃的时候常佐以盐和醋。炸鱼薯条从维多利亚时代起一直广受欢迎。现如今，由于人们越来越意识到健康饮食的重要性，这道菜已不像从前那么流行了。不过，大多数英国城市和所有的海滨胜地仍至少有一家炸鱼薯条店（chip shop；chippy）出售这种传统餐食。
炸鱼薯条通常作为外卖食品，过去一直裹以旧报纸出售，现在出于卫生原因，这种做法已被禁止。有些炸鱼薯条店还辟出一块咖啡区或餐饮区供客人就餐，所提供的餐食常常配有黄油面包和一杯茶。但有趣的是，咖喱菜现在已经取代炸鱼薯条成了英国最受欢迎的外卖食品。