car·a·mel·ize
verb/ˈkærəməlaɪz/
/ˈkærəməlaɪz/, /ˈkɑːrməlaɪz/
(British English also caramelise)
Verb Forms
| present simple I / you / we / they caramelize | /ˈkærəməlaɪz/ /ˈkærəməlaɪz/, /ˈkɑːrməlaɪz/ |
| he / she / it caramelizes | /ˈkærəməlaɪzɪz/ /ˈkærəməlaɪzɪz/, /ˈkɑːrməlaɪzɪz/ |
| past simple caramelized | /ˈkærəməlaɪzd/ /ˈkærəməlaɪzd/, /ˈkɑːrməlaɪzd/ |
| past participle caramelized | /ˈkærəməlaɪzd/ /ˈkærəməlaɪzd/, /ˈkɑːrməlaɪzd/ |
| -ing form caramelizing | /ˈkærəməlaɪzɪŋ/ /ˈkærəməlaɪzɪŋ/, /ˈkɑːrməlaɪzɪŋ/ |
- [intransitive] (of sugar) to turn into caramel
变成焦糖 - [transitive] caramelize something to cook something, especially fruit, with sugar so that it is covered with caramel
（尤指把水果）炒上一层焦糖
Word Originmid 19th cent.: from French caraméliser, from caramel ‘caramel’.