?环丝菌属

本实验检测到其他优势菌还有Acinetobacter(不动杆菌属)、Brochothrix(环丝菌属)和 Serratia ( 沙雷氏菌属 )。许多研究报道Brochothrixthermosphacta(热死环丝菌)是原料肉中主要的一种污染菌[19]。

?索丝菌属

(Pseudomonas)、索丝菌属 (Brochothrix)、 节杆菌 属 (Arthrobacter), 初始菌主要是 Psychrobacter 和

?环丝菌

...Xanthomonas ）、枝动 杆菌属 （ Mycoplana ），还有粘膜炎布兰汉氏球菌（ Branha- mellacatarrhalis ）、环丝菌（ Brochothrix ）、坚强芽孢杆菌（ Ba- cillus firmus ），其中假单胞菌属是最有效的降解菌 ［19，20］ 。

?索丝菌

...果显示,假单胞菌(Pseudomonas)、乳酸菌(Lactobacillus)、微球菌(Micrococcus)、肠杆菌(Enterobacteriaceae)、索丝菌(Brochothrix)是构成该品种冷却羊肉初始菌相的主要微生物,其中假单胞菌所占比率最大,达到72.86％,是构成冷却羊肉初始菌相的主要菌群;在贮存期间...