?嗜酸乳菌素

嗜酸乳杆菌能分泌抗生物素类物质(嗜酸乳菌素(acidolin)、嗜酸杆菌素(acidophilin)、乳酸菌素(1aetocidon)),对肠道致病菌产生的拮抗作用。

?酸菌素

研究表明,很多乳酸菌还能产生细菌素,如:乳链菌素(Nisin)、乳酸菌素、嗜酸菌素(Acidolin),这些物质在抑制病原菌上充当着重要的角色。