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发酵工程 ... Pasture effect9巴斯德效应:再好氧条件下,酵母发酵能力降低的现象。第一个调节点是磷酸果糖激酶,此 fermentation kinetics发酵动力学:是研究各种环境因素与微生物代谢活动之间的相互作用随时间变化的规 intrinsic kinetics/ mi-crokinetics本征动力学/微观动力学:又称微观动力学、反应固有动力学(相对于表观动力学而言),是指排除流动、传质、传热等传递过程影响条件下的反应动力学,描述化学反应本身的规律。相应的反应速率和速率方程,称为本征反应速率和本征速率方程。 ...