?嫩玉米
... 南瓜 calabaza 嫩玉米 elote 甜椒 chile dulce ...
?烤玉米
...斯州（Texas）以得州-墨西哥（Tex-Mex）混合菜肴为特色，亚利桑那州则纯粹的美味墨西哥食品著称。这里有街头小吃烤玉米（elote），再涂上辣蛋黄酱并撒上科蒂哈（cotija）奶酪食用；也有餐厅风味的填馅红辣椒（chile?relleno），红辣椒涂上奇瓦瓦奶酪（Chihuah...
冰淇淋玉米面包
Working off original elote, the chefs keep the basic spicy-creamy flavor profile intact here but adapt it into a fork-friendly dish.
WSJ: Josh Habiger and Erik Anderson's Elote Corn Salad With Piment??n-Mayo | Slow Food Fast
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