?暗色切割牛肉

... 阴暗适应 dark adaptation 暗色切割牛肉 dark cutting beef 干硬肉；暗干肉；干硬肉 dark firm dry muscle; DFD muscle ...

?黑切牛肉

黑切牛肉（dark cutting beef）及DFD肉 黑切牛肉除肉色发黑外，还有pH值高、质地硬、系水力 高、氧的穿透能力差等特征。