?构象能

...的还原动力学是不相同的,因为蛋白质具有 一定的空间结构,二硫键在蛋白质中的分布是各不 相同的,其构象能(conformational energy) 以及与还原 试剂的接近程度也互不相同,因而蛋白质中所包含 的二硫键可以被还原剂选择性地还原。