?威灵顿牛排

随后，赵丹在现场演示了威灵顿牛排（Beef Wellington）的制作技巧和方法。威灵顿牛排是有名的英国菜肴，俗称“酥皮焗牛排”。

?威灵顿牛柳

以往的宫廷烹饪，肉类通常都是大块的，这才显示出宫廷的豪华气派，威灵顿牛柳（Beef Wellington）就是其中之一。有人说这是法国菜，但法国人绝对不会用威灵顿命名，最多是称其为拿破仑牛柳，所以它应该是一道英国的名菜。

?威灵顿牛肉

Beef Wellington（威灵顿牛肉）——是一道值得称赞的传统英国菜；相传是一个叫威灵顿的将军发明的；将涂满法式芥末籽酱的菲力牛排煎熟后，由内到外得包裹上咸味...

?惠灵顿牛肉

最大的惊喜是Beef Wellington(惠灵顿牛肉)和Yorkshire pudding(约克郡布丁)。这两个是英国人餐桌上最典型的两样东西,但是在上海基本看不到啊!