?干酪食品

国际上通常把干酪划分为三大类：天然干酪、再制干酪（processed cheese）和干酪食品（cheese food），这三类干酪的主要规格和要求，见表1-4-54。

?奶酪食品

...奶酪划分为三大类 二、奶酪的种类  天然奶酪（Natural Cheese）  再制奶酪（Processed Cheese）  奶酪食品（Cheese Food） 2、国际酪农联盟（IDF 1972）提出分类天然奶酪方案 种类 与成熟有关的微生物 水分含量（%） 主要产品 软质 干酪 新鲜 不成熟 40...