?红点鲑
接著是以马铃薯及一枚淡菜一起呈盘上桌的Lachsforelle,此字原意为德文的Sea Trout,女侍的解释则为北极红点鲑(Arctic Char),究竟它是鲑还是海鳟,我觉得不是那么重要,倒是当晚那块鱼排烤得不够焦,吃起来少了炙烧的香味,著实有点儿扫兴。
?北极红点鲑
稀有鱼种北极红点鲑 (Arctic char) 不得不游到湖水表面吸氧,但此类冷水环境鱼群又无法适应湖表高温。全球变暖还造成蟑螂大面积入侵湖体。
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