?豆焖肉
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?大粒暗红菜豆
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?什锦砂锅
朗格多克-鲁西永地区(Languedoc-Roussillon)：鲜多姆奶酪土豆泥 (Aligot)，白扁豆配鹅肉冻、大蒜、猪肉的什锦砂锅(cassoulet)，尼姆奶油烙鳕鱼(brandade de N?mes)，红酒煨公牛肉(Gardiane)。 利穆赞地区(Limousin)：黑麦可丽饼(tourtou)，小牛头，苹果。
图卢兹烩什锦
八宝鸡
速制卡苏莱
Farmers might produce homemade cassoulet or jam, organic produce and fruit, wine, or cheese.
BBC: L'Accueil Paysan: Bed & breakfast on a French farm
Cassoulet requires no accompaniments, only an excellent bottle of full-bodied red wine and an afternoon devoted to napping.
WSJ: A Cassoulet Worth Fighting Over
The result is a cassoulet that is both modern in its simplicity and true to the rich flavors of its 14th-century origins.
cassoulet:
Borrowing from French cassoulet, from Occitan ca?olet.
cassoulet:法式锅菜
来自法语，义为炖锅，词源同kettle.
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