[食品]?可可粉

...:又称鹰粟粉，白色粉末，无筋性，可添加在面粉中降低面粉筋性。或少量加入蛋白中增加蛋白的稳定性。 2，无糖可可粉(Cocoa Powder):含可可脂，不含糖，带苦味。易结块，使用前要过筛。

?蔻蔻粉

蔻蔻粉作法引导：蔻蔻粉(cocoa powder)是创编发明朱古力蛋糕必须的质料，是没有添加其它质料的纯蔻蔻粉，一般在超等市场卖的是已经加有糖和奶粉的饮料冲剂，其实不合用...

?天然可可粉

中文名称： 天然可可粉 英文名称： cocoa powder 质量标准： 企业标准 贮藏条件： 干燥 阴凉 通风处保存 来源： 可可豆 包装： 25kg/纸板桶 性状： 棕色粉状 用途： 可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高

?冷冻蛋

52．冷冻蛋(Cocoa Powder)--- 有冷冻全蛋、冷冻蛋白等区别，须置于35℃的冰箱内化冻使用。