?花青素
...花青素花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝，花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。
?花色苷
花色苷（Anthocyanins）是一种植物天然色素，具有抗癌作用。英国、意大利、德国、荷兰的科学家，应用转基因方法，获得表达花色苷的番茄，给致癌小鼠喂食...
?花色素苷
花色素苷(anthocyanins)是一种类黄酮类植物色素，是很好的抗氧化剂和自由基清除剂。由于结构中羟基和糖苷基的数目不同而使各组分的极性不同。
?花青素类
3．花青素类(Anthocyanins) ： 甘蓝红色素、紫苏色素、葡萄皮红色素、紫甘薯红色素、紫玉米红色素、葡萄果汁红色素等
黑米花青素 ; 探讨黑米花青素 ; 目的探讨黑米花青素 ; 黑米皮花色苷
蓝莓富含有蓝莓花青素 ; 蓝莓花色苷
花青素
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