[生化]?花色素

【正文快照】： 花色素(Anthocyanidin)是一类广泛存在于高等植物花瓣和果实中的水溶性色素,分子中含有大量的活性酚羟基,具有很强的清除氧自由基、抗氧化的作用。

[生化]?花青素

花青素(Anthocyanidin)是一种水溶性天然食用色素，属于类黄酮化合物。目前对脚板薯色素的研究国内较少，且仅限于对其分离提取方面的研究。

?花色苷

食品与发酵科技--杂志社 关键词： 紫甘薯；花青素；花色苷；矢车菊色素；可见分光光度法 [gap=917]Key words: purple sweet potato; anthocyanidins; anthocyanins; cyanidin; Vis spectrophotometry

?花青盐

... 花鼠：Eutamias sibiricus 花生态学：anthoecology 花青盐：anthocyanidin ...