?钙激活酶

大量研究表明，钙激活酶(Calpains)是肌肉 宰后成熟过程中嫩化的主要作用酶。

?酶系统

钙蛋白酶系统(Calpains)是一个复杂的Ca2+调控的半胱氨酸蛋白酶调节系统，该系统广泛参与到细胞内信号传导、细胞增殖、分化和凋亡等生理过程中。

?钙蛋白酶

钙蛋白酶（Calpains）是木瓜蛋白酶超家族中 的一类胞质半胱氨酸蛋自酶，其活性严格依赖于钙离子，而蛋白酶域又非常象木 瓜蛋白酶。

?依赖性蛋白酶

医学论文,脑干损伤后神经轴突的病理学改变 致NF在局部聚积［5］。此外，伤后NF的改变还可能与兴奋性毒作用［6］、Ca2+平衡失调以及Ca2+依赖性蛋白酶（calpains，CPS）的激活［2］等有关。其中，CPS的激活可能起重要作用。在正常情况下，轴突中有2种类型的CPS(μM型