[食品]?酿造学
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?发酵学
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The AHA also publishes a magazine called Zymurgy -- the first word in brewing and, ironically, the last word in the dictionary.
CNN: Food Central - Resources: Home Brewing - Papazian Bio
zymurgy:
From zym- +? -urgy.
zymurgy:酿造学
来自希腊语 zymo-,发酵，词源同 juice,yeast,-urg,做功，工作，词源同 work,synergy.引申词义 酿酒，酿造。
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