?粘度仪
糊化粘度特性的仪器，使用最广泛的主要是澳大利亚快速粘度分析仪（RVA）和德国布拉班德E型粘度仪（Viscograph），二者原理相同，但因结构差异和粘度单位不同，造成测得的粘度数值差别较大，使用和换算困难。
?测定
連续温度黏度测定（Viscograph） 2000 （面粉中）破损淀粉测定 1200
粘度糊化仪
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