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n. 黄原胶(增稠剂和稳定剂在食品工业,...
n. [化]黄酸盐
?黄原胶
黄原胶(Xantana):黄原胶是由 含糖类的淀粉发酵而提取的纤维素.在 分子料理中它主要用于慕斯的制作,也可用于油水混合.
稠泥浆
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