?意式干面

... 因为形状貌似鸟的舌头而得名，像Spaghetti，但扁一些，类似中国的挂面，适合搭配比较浓稠的酱汁。 意式干面（Tagliatelle） 与Fettuccine相比会窄一点、厚一点，是新鲜揉制的面团压切而成的，和白松露搭配是经典吃法之一。

?干制面条

... 菠菜卤汁面条 lasagne verdi 干制面条 tagliatelle 服务员，请给我拿些香草冰淇淋。 Cameriere， mi porti del gelato alla vaniglia. ...

?意大利干面条

... Spaghetti 意大利式细面条 Tagliatelle 意大利干面条 Rigatoni 波纹贝壳状通心粉 ...

?意大利宽面

有些地区称之为 意大利宽面 （ Tagliatelle ）；或者将较宽的称为 意大利宽面 （ Tagliatelle ），较细的称为菲德契涅宽面。①为普通的宽面。