?硫化黑变
定义 中文名称：硫化黑变 英文名称：sulphur blackening 定义：含硫蛋白质分解出的挥发性硫与罐内的铁反应生成的黑色斑点。 应用学科： 水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科） 以上内容由全国科学技术名词审
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