?琥珀酰单甘油酯
简介： 中文名称：琥珀酰单甘油酯。英文名称：Succinylated monoglycerides，其外状为蜡状固体，呈浅米黄至白色，不溶于水，甘油，溶于热的油脂，是一种优良的面团调节剂和面包芯软化剂，提高发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性都增大。1.其外
?琥珀酸单甘油酯
... 不饱和脂肪酸单甘脂 Unsaturated fatty acid of monoglycerides 琥珀酸单甘油酯(琥珀酰单甘油酯) Succinylated monoglycerides 硬脂酸钙 Calcium stearate ..
?面团改性剂
... 焦炭改性剂 ZBS 面团改性剂 succinylated monoglycerides 粘度改性剂 Viscosity modifier ...
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