热还原时间
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?减时间
TRT——热力指数递减时间(thermal reduction time) 是指在特定热力致死温度下将细菌或芽孢数减少到原有残 存活菌数的1／10 n 时所需的加热时间。
?热力指数递减时间
TRT 值：热力指数递减时间(Thermal Reduction Time,TRT)在任何热力致死温度条件下将细菌或芽孢数减少到某 一程度(如10-n)时所需的热处理时间(min)。
?时间
微生物的热力致死情况 食品中的酶D值和Z值 营养成分 热破坏情况 食品感官指标热力递减致死时间（Thermal reduction time，TRT） 定义：在任何特定的热力致死条件下将细菌或 芽孢数减少到某一程度如10-n时所需要的热处 理时间（m...
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