?前腰脊肉
纽约克牛肉在里肌背脊后半段的「前腰脊肉(Strip Loin)部位，具有嚼劲，肉质与沙朗接近，大理石油花(Marbling)分布均匀，但肉质较沙朗略粗，建议烹饪时以不超过7分熟(Medium Well)的程...
?取牛前腰脊肉
纽约客牛排（Strip Steak） 取牛前腰脊肉（Strip Loin）的部份，大理石油花均匀，肉质与西冷牛排接近，有嚼劲，是美国人的最爱，故名。 6.
阿根廷里脊肉
烤西冷牛排
牛柳
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