?田德隆区

田德隆区（Tenderloin）：像所有的城市一样，有些地区最好避免前往。田德隆区（Tenderloin）（不是指里脊肉）就是其中一个。

?里脊肉

里脊肉（Tenderloin）是指猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨...

?牛柳

(大厨建议：五至八分熟) 菲力牛排/牛里脊/嫩牛柳(Tenderloin/ Filet)：取自Tenderloin的小里脊肉，由于菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉完全没有得到运动，因此纤维细化，口感极嫩，但脂肪不...

?里脊

里脊。 中文名 里脊 英文名 tenderloin 主要食材 牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 目录 1 里脊 ? 鸡里脊 ? 羊里脊 ? 猪里脊 ? 外脊 ? 里脊 2 牛里脊 3 里脊烹饪方法 ? 糖醋里脊 ?