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单词 sour mash
释义
sour mash
  • 简明释义
  • 酸麦芽:用于酿造或蒸馏的谷物麦芽,其初始酸度通过前一次酿造的麦芽调整到酵母发酵的最佳条件。
  • 英英释义
  • n.
    • 1

      a mash with optimum acidity for yeast fermentation; a mixture of old and new mash; used in distilling some whiskeys

    • 2

      any whiskey distilled from sour mash

      同义词:sour mash whiskey

  • 双语例句
  • 1
    Sour mashes are fermented with Both fresh and previously fermented yeast; sweet mashes employ only fresh yeast.
    酸性糖化醪,是用酵母发酵的,这种酵母包含一部分先前发酵过的酵母;糖化醪则是用鲜酵母制得。
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更新时间:2025/3/1 17:22:34