?德国酸菜

德国酸菜（Sauerkraut）是德国的传统食品之一，是用圆白菜或大头菜腌制而成。过去人们在冬季无法存放新鲜的蔬菜，就把圆白菜腌制成酸菜在冬天食用。

?酸白菜

图片来源：rbb 煮猪肘配的 酸白菜 ( Sauerkraut )是洋菘菜泡酸的。加的是乳酸细菌，认了真还要加白葡萄酒。

?泡菜

传统食物方面，嗯，让我想想，德式泡菜(Sauerkraut)是素的，但人们通常是配肉吃，所以不能算是完全的全素/蛋奶素。

?酸菜

酸菜（Sauerkraut）和Senf酱（德式芥末）是吃烤肠时当仁不二的配料选择。这家的酸菜口感很温和，像我这么爱吃酸的人，对某几次吃到的德国酸菜酸味实...